Tomates recheados com pasta de ervas
4 tomates grandes
sal
pimenta-do-reino
Recheio:
200 g de ricota
100 ml de creme de leite
salsinha
cebolinha
alecrim
manjericão
sálvia
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Faça o recheio, pique bem ou processe as ervas, coloque a ricota e o creme, acerte os temperos e processe ou misture até obter um creme homogêneo, reserve. Abra os tomates pela parte de cima (reserve a tampa) e com a ajuda de uma colher retire a parte das sementes, tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque o recheio, cubra com a tampinha reservada e sirva como entrada.
DICA DO CHEF: PARA QUEM TEM PACIÊNCIA, SUGIRO FAZER ESSA PREPARAÇÃO COM O TOMATE CEREJA, NESSE CASO CORTE-O AO MEIO, RECHEIE E SIRVA AS METADES SOBRE TORRADINHAS.
