Receitas salgadas
- Abobrinha gratinada com coco
- Abobrinha vinagrete (receita vegan)
- Alambre (carne mexicana para taco)
- Almôndegas ao forno (receita dos amigos do chef)
- Anchova assada, recheada com farofa de camarão
- Antepasto de abobrinha, passas e nozes
- Antepasto de berinjela feito na frigideira
- Aperitivos de cebola
- Arroz ao parmesão
- Arroz caipira
- Arroz com bacalhau
- Arroz com brócolis
- Arroz com damasco
- Arroz com mexilhões ao vinho
- Arroz com pequi
- Arroz de bacalhau e brócolis
- Arroz de Braga
- Arroz de carreteiro
- Arroz de coco
- Arroz de coco à moda tailandesa
- Arroz de costela
- Arroz de forno de frios
- Arroz de Natal da Renata (receita dos amigos do chef)
- Arroz de suã (receita dos amigos do chef)
- Arrumadinho de feijão verde
- Aspargos verdes gratinados com queijo pecorino
- Azeitonas temperadas ao perfume de limão
- Bacalhau à Brás
- Bacalhau à espanhola
- Bacalhau à Zé do Pipo
- Bacalhau ao parmesão
- Bacalhau com alho poró
- Bacalhau cremoso (receita dos amigos do chef)
- Bacalhau em postas ao forno
- Bacalhau gratinado com batatas e queijos
- Bacalhau grelhado (receita dos amigos do chef)
- Bacalhau grelhado com tomates à moda italiana (receita dos amigos do chef)
- Bacalhoada
- Baked potato com 3 queijos e bacon
- Batatas assadas com brócolis (receita dos amigos do chef)
- Berinjela ao alho e ervas
- Bife de fígado acebolado
- Biscoito de polvilho caipira
- Biscoitos de queijo
- Bisteca com abacaxi
- Bisteca recheada, com molho de vinho e mel
- Bobó de bacalhau
- Bobó de camarão baiano
- Bobó de calabresa
- Bolinho de arroz simples
- Bolinho de bacalhau tradicional
- Bolinho de batatas
- Bolo de carne e provolone
- Bolo pão de queijo
- Bolo de peito de frango
- Bolo salgado de peito de peru e mussarela
- Brioche
- Brócolis à moda da Sardenha
- Bruschetta al pomodoro
- Bruschetta de gorgonzola
- Calabresa ao vinho
- Caldinho de piranha
- Camarão à grega
- Camarão ao conhaque com curry
- Camarão ao curry com laranja
- Canapé de palmito com pasta de curry e mel
- Canapés de pasta de queijo, tomate seco e manjericão
- Canjiquinha mineira
- Carbonade Flamande (receita dos amigos do Chef)
- Carne com alho-poró, roquefort e tomilho fresco (receita dos amigos do chef)
- Carne de panela ao creme
- Carne em tirinhas à moda chinesa
- Carne moída com banana da terra
- Carré de cordeiro à minha moda
- Cartoccio de badejo e camarões
- Caruru
- Cebolas assadas com mostarda Dijon
- Chanclich
- Chuleta na Confraria do RR
- Churrasco de cupim com manteiga
- Chutney de maçã (receita dos amigos do chef)
- Chutney de abacaxi com pimenta-dedo-de-moça
- Codornas ao vinho do Porto
- Coleslaw salad
- Conchiglioni de salame e ricota
- Coração de frango no espeto
- Corvina ao pesto de sementes de maracujá (receita dos amigos do chef)
- Costela com abóbora
- Costela suína na Tripel (receita dos amigos do Chef)
- Costelão do Jocil (receita dos amigos do chef)
- Costeletas de cordeiro ao molho de páprica
- Costelinha com canjica
- Coxinha de frango da Silvinha
- Creme de abóbora fácil
- Creme de feijão branco com mortadela defumada (receita dos amigos do chef)
- Creme de mandioca com camarões
- Cupim recheado ao forno
- Dadinhos de tapioca
- Espaguete com camarão (receita dos amigos do chef)
- Espeto de carne moída (receita dos amigos do chef)
- Faisão com champagne e uvas verdes
- Falsas casquinhas (receita dos amigos do chef)
- Farofa de dendê
- Farofa de linguiça e tomate
- Farofa de ovo
- Feijão branco com camarão
- Feijão tropeiro (receita dos amigos do chef)
- Fígado com jiló
- Filé ao gorgonzola
- Filé de pescado Nayarit em molho Aguachile
- Frango agridoce (receita dos amigos do chef)
- Frango ao curry e iogurte
- Frango ao vinho do Porto
- Frango com calabresa
- Frango com maçã verde
- Frango com quiabo
- Frango com shiitake
- Fundos de alcachofra gratinados com queijos
- Galinhada do Jocil (receita dos amigos do chef)
- Gaspacho – sopa fria de tomates (receita vegan)
- Gnocchi de cenoura
- Gravlax – salmão marinado à moda escandinava
- Guacamole
- Iscas de carne com alho poró (receita dos amigos do chef)
- Iscas de frango, queijo e tomilho
- Lagarto de panela ao vinho tinto
- Lagarto recheado, receita tradicional
- Lentilha da virada – lentilha com bacalhau
- Lombo com farinha de pão e parmesão
- Lombo cozido na cerveja preta
- Lombo de porco com erva doce
- Lulas recheadas com camarões
- Macarrão ao creme com frango e brócolis
- Macarrão ao gorgonzola e tomate
- Macarrão ao molho de bacalhau e tomate fresco
- Macarrão ao molho de carne seca
- Macarrão com filé, tomates, cogumelos e azeitonas
- Macarrão com rúcula e tomate seco
- Macarrão esvazia geladeira (receita dos amigos do chef)
- Maionese de batatas, cebola e ovos
- Maionese de leite
- Maionese temperada
- Mandioca salteada com bacon
- Mariscos ao alho e parmesão
- Mariscos gratinados
- Massa de panquecas para recheios salgados
- Matambre enrolado com batatas ao forno
- Medalhão de frango com molho de agrião e alho poró
- Mignon marinado com gengibre e laranja
- Milho verde cozido
- Milho verde grelhado
- Mini berinjelas em conserva à moda árabe
- Moelas com pimentões ao molho
- Molho chimichurri – molho argentino para churrasco
- Molho cremoso de cebola e cerveja
- Molho de alcaparra para saladas
- Molho de brócolis e linguiça
- Molho de calabresa (Ragu alla calabrese)
- Molho de limão e shoyu para saladas
- Molho de linguiça fresca e pimentões vermelhos
- Molho de maple para churrasco americano
- Molho de queijo meia cura
- Molho mexicano para carne
- Molho verde de iogurte e tahine para saladas
- Moussaka
- Muffins de queijo cheddar
- Omelete de forno quatro queijos
- Ovos assados
- Ovos recheados com pasta de aliche (receita dos amigos do chef)
- Pãezinhos de iogurte
- Paleta de cordeiro com alho e alecrim
- Panzerotti – pastel italiano de massa fermentada
- Pão de banha
- Pão de batata da Júnia (receita dos amigos do chef)
- Pão de queijo à moda portuguesa
- Pasta al sugo d’arrosto
- Pasta de berinjela picante ao vinho
- Pasta de roquefort
- Patê de berinjela rápido
- Patê de cachorro-quente
- Patê de camarão
- Patê de fígado e bacon
- Patê de frango light (receita light)
- Patê de manjericão, alho e limão com cream cheese
- Patê de tomate
- Pavê salgado de salame
- Peixe assado na churrasqueira
- Perna de cabrito assada com alecrim
- Picanha cascuda
- Picanha de panela
- Picanha na cerveja preta
- Pimentão vermelho recheado à moda italiana (receita light)
- Pintado na brasa
- Pizza integral com rúcula e mussarela de búfala (receita dos amigos do chef)
- Polenta frita
- Polenta mole básica
- Polenta mole com queijos
- Purê misto com gorgonzola
- Queijo de amêndoas germinadas (amigos do chef – culinária viva)
- Quibe de abóbora (receita vegan)
- Quibe de berinjela
- Ratatouille
- Requeijão caseiro
- Risotto de frango com milho
- Risotto patriota
- Roast beef condimentado
- Rocambole de mussarela de búfala
- Rolê de abobrinha com peio de peru light (receita light)
- Salada alemã de batatas e salscichão
- Salada de camarão com batatas
- Salada de endívia com mussarela de búfala ao alho e óleo
- Salada de gorgonzola, palmito e uvas
- Salada de kanikama com palmito
- Salada de macarrão à parisiense
- Salada de macarrão com atum
- Salada de palmito, abacate, tomate e parmesão
- Salada de queijo fresco grelhado
- Salada de rúcula, pêras, presunto cru e gorgonzola
- Salada de trigo em grãos (receita vegan)
- Salada de rúcula especial da Júnia
- Salada Ilha Bela
- Saladinha de salsão à moda argentina
- Salmão ao forno com manteiga
- Salmone ao porfumo del giardino
- Saltimbocca alla Romana
- Sanduíche de creme de cebola
- Sanduíche especial de legumes (amigos do chef – receita vegan)
- Sanduíche montado frio de atum
- Sanduíche montado para forno
- Sanduiche sabores da França
- Sobrecoxa de frango com cerveja Stout na churrasqueira (receita dos amigos do Chef)
- Sopa de batatas e champignons
- Sopa de fubá com carne
- Sopa de mandioquinha com carne desfiada
- Sopa de pimentões picantes
- Sopa picante de bacalhau
- Spaghetti alla carbonara
- Talharim com frango e rúcula (receita dos amigos do chef)
- Tempero para frango de limão e vinho branco
- Tempero para frango de shoyu e gengibre
- Tempero para frango de vinagre de rosas, pimenta rosa e mel
- Tender com molho de laranja e damasco
- Terrina tricolor
- Tomates recheados ao forno
- Torradinhas de calabresa gratinadas
- Torta capixaba
- Torta de escarola
- Torta verde de atum
- Tortilla española – omelete tradicional de batatas
- Truta assada com batatas ao creme
- Vichyssoise (Sopa fria de batatas e alho poró)
- Vinagre de rosas
- Virado de frango
Receitas doces
- Abacaxi cozido em calda de mascavo
- Abacaxi grelhado com canela
- Affogato alla crema e caffe
- Amanteigados de cerveja
- Ambrosia simples
- Amendoim com chocolate
- Balas de leite enroladas na palha do milho
- Bala de pinga
- Banana assada na churrasqueira
- Batata doce caramelada
- Bavarois de manga
- Batata doce caramelada
- Biscoitinhos de amendoim e chocolate
- Biscoitinhos de leite condensado com coco diet (receita diet)
- Biscoitinhos de limão siciliano
- Biscoito de amêndoas
- Biscoito de coco
- Biscoito de goiabada
- Bolinho de chuva de laranja
- Bolinho de maçãs com cachaça
- Bolo de ameixas em calda
- Bolo de amendoim
- Bolo de aparas de pão de mel
- Bolo de banana
- Bolo de cenoura
- Bolo de cerejas
- Bolo de cerejas e amêndoas
- Bolo de especiarias
- Bolo de maçã com cachaça e canela
- Bolo de maçã com farofinha e maçã em pedaços
- Bolo de milho da Renata (receita dos amigos do chef)
- Bolo fácil de leite condensado
- Bolo formigueiro
- Bolo peteleco (bolo de água)
- Bolo Rei
- Bombocado de mandioca com coco
- Bombom surpresa de morango (receita dos amigos do chef)
- Bombons de leite em pó recheados
- Brevidade de maisena
- Brigadeirão de chocolate branco
- Brigadeirão prestígio para micro-ondas
- Broinhas de leite condensado
- Caçarola italiana
- Calda de laranja para regar bolos
- Calda cítrica para panquecas e waffles
- Calzone – meceita básica
- Cartola – doce de banana com queijo
- Cassata capuccino
- Cheesecake de biscoito recheado
- Cheesecake de chocolate branco
- Cheesecake de coco com chocolate
- Churro espanhol
- Cobertura de chocolate para bolos
- Creme de brigadeiro branco e mexerica
- Creme de chocolate diet (receita diet)
- Creme de maçã verde
- Creme de papaya com cassis
- Creme de pêssego
- Creme de queijo e baunilha diet e light (receita light e receita diet)
- Creme quente de nozes e chocolate
- Crocante de maçãs
- Crostata de morangos
- Cuca de maçã ou banana (receita dos amigos do chef)
- Curau
- Cuscuz doce de coco e tapioca
- Doce de abóbora em pedaços diet (receita diet)
- Doce de abóbora em calda
- Doce de amendoim
- Doce de banana – BANANADA
- Doce de batata doce com coco
- Doce de batata roxa
- Doce de figo em calda
- Doce de leite caseiro
- Doce de maçã cozido na gelatina
- Doce sírio fácil (receita dos amigos do chef)
- Docinho de abacaxi com coco
- Docinho de uva fondado
- Docinhos de banana
- Docinhos de chocolate, castanha do Pará e bolo esfarelado
- Docinhos de queijo
- Docinhos vidrados de amêndoas
- Figo ao marshmallow e cassis
- Frozen yogurt básico
- Frutas ao forno diet (receita diet)
- Gelado de brigadeiro com castanha de caju
- Gelado de doce de leite e laranja
- Gelado de frutas vermelhas
- Gelado de panetone
- Gelado picante de manga com gengibre diet (receita diet)
- Gelatina de chocolate mexicana
- Geléia de abacaxi com hortelã
- Geléia de abacaxi e pimenta
- Geléia de brilho
- Geléia de damasco
- Leite condensado caseiro
- Leite condensado diet (Receita diet)
- Madalenas com cerejas
- Manjar branco
- Manjar de chocolate
- Mantecal
- Massa de panqueca doce
- Merengue de coco
- Mousse de ameixa
- Mousse de iogurte com mel
- Mousse de iogurte e frutas diet – receita básica (Receita diet)
- Mousse de laranja diet (Receita diet)
- Mousse de maracujá
- Mousseline de queijo
- Muffins de mel e aveia
- Ovos nevados ao creme de gemas
- Pãezinhos fofos
- Pão doce, massa básica
- Pão-de-ló de fubá
- Pão de rapadura
- Papo de anjo
- Passas hidratadas em rum
- Pavê de amendoim
- Pavê de chocolate
- Pavê de coco
- Pavê de sorvete de passas ao rum
- Pavê de trufa bicolor
- Pavê fácil de abacaxi
- Pêssego gratinado com creme de amêndoas
- Poire Belle Hélène (Pêra com calda de chocolate)
- Polenta doce simples
- Pudim de açaí
- Pudim de biscoito tipo maisena
- Pudim de cookies e chocolate
- Pudim de geladeira (receita dos amigos do chef)
- Pudim de geladeira de coco com ameixa diet (receita diet)
- Pudim de geladeira de pêras com vinho branco
- Pudim de limão com calda de maracujá (receita dos amigos do chef)
- Pudim de nozes
- Pudim de ricota para microondas
- Pudim de sorvete (receita dos amigos do chef)
- Quebra queixo
- Queijadinha (receita dos amigos do chef)
- Queijadinha de pão amanhecido
- Recheio de abacaxi para bolos
- Recheio de amendoim para bolos e tortas
- Recheio de brigadeiro branco e cerejas para bolo
- Recheio de maracujá para bolos
- Salada de frutas amarelas
- Salada de frutas rica (receita dos amigos do chef)
- Sequilhos (receita dos amigos do chef)
- Sorvete artesanal de amendoim
- Sorvete artesanal de brigadeiro
- Sorvete de chocolate com geléia de morango e pimenta (receita dos amigos do chef)
- Sorvete em vaso de flores
- Struffoli
- Super Twix
- Torradas francesas – FRENCH TOASTS
- Torta alemã
- Torta de bombom
- Torta de banana nanica
- Torta de brigadeiros com morango
- Torta de chocolate com damasco
- Torta de coco e leite condensado
- Torta de ricota e groselha (receita dos amigos do chef)
- Torta mousse rápida de chocolate com menta
- Torta sorvete de doce de leite e castanha do Pará
- Torta Romeu e Julieta diet (Receita diet)
- Waffles
Receitas de bebidas alcoólicas
- Alexander
- Batida de açaí
- Batida de carambola
- Batida de manga com leite de coco
- Batida de manga simples
- Batida de mexerica
- Bloody Mary
- Café Amaretto
- Café conhaque aromático
- Caipirinha com Fruit Beer
- Choconhaque especial
- Cuba libre
- Daiquiri
- Extrato de café II
- Extrato de gengibre
- HI-FI
- Irish coffee
- Licor de doce de leite
- Licor de leite condensado
- Licor de ovos
- Licor de pequi
- Meia de seda
- Piña colada
- Porto Flip
- Quentão de morangos e especiarias
- Sangria simples
- Sex on the beach
- Smoothie de banana e cachaça
- Tequila Sunrise
- Whisky sour
Receitas de bebidas não alcoólicas
- Café gelado com canela
- Chai
- Chai à moda da Kashmira
- Extrato de café I
- Frapê de coco
- Frozen de uva e gengibre
- Gelado de maçã, canela e mel
- Ice cram soda
- Iogurte de morango
- Mate gelado com leite condensado
- Milk shake com biscoito de chocolate
- Ponche da criançada – ponche sem álcool
- Refreco árabe
- Refresco de guaraná e pêssego
- Spritzbier (refrigerante natural alemão)
- Smoothie de abacaxi, gengibre e mel
- Suco de laranja e beterraba
- Suco de laranja e melancia
- Suco de limão, erva cidreira e kiwi
- Suco de manga com camomila e gengibre
- Suco de pêssego com água de coco e gengibre
- Suco mousse de limão
- Suco tira ressaca
- Vitamina de abacate com leite condensado
- Vitamina de frutas vermelhas
- Vitamina de leite de gergelim germinado com manga (receita dos amigos do chef – Culinária viva)
20 de novembro de 2012 @ 12:52
Ronaldo,
Você está de parabéns !!!
Suas receitas além de finas, são de muito bom gosto … experimentarei fazê-las, pois, parecem mesmo ser excelentes.
Abraços,
Jussara.
23 de novembro de 2012 @ 11:47
obrigado Jussara
beijão
11 de janeiro de 2013 @ 17:25
DESEJO RECEBER RECEITAS ATRAVÉS DE MEU E-MAIL.
1 de fevereiro de 2013 @ 11:54
desculpa Michelle mas não enviamos receitas por e-mail
fique de olho nas atualizações do blog
beijão
13 de fevereiro de 2013 @ 10:02
Me apaixonei pelo seu site, quando preciso é aí que navego e encontro tudo. seu end. está gravado em minha lista de favoritos. Seu trabalho é sério e fascinante. Que Deus te abençoe todos os dias. Muita saúde e sucesso sempre.
14 de fevereiro de 2013 @ 09:17
obrigado Neide, pelas palavras e pelas visitas
beijão
15 de fevereiro de 2014 @ 12:44
Caro Ronaldo,
me encantei com o seu Blog, Clean, Objetivo e escandalosamente delicioso. Sou um apaixonado por culinária, amador é claro, minha mulher, meus filhos e como não… os amigos gostam do que eu faço, comidas caseiras e sem muito requinte mas agradam. Peço gentilmente que me recomende um curso para que eu possa aperfeiçoar o meu “amadorismo” apenas para agradar mais aos amigos e a minha família.
meu abraço
18 de fevereiro de 2014 @ 12:35
fala Ruy
eu não tenho muito mais contato no sentido de cursos de gastronomia simples
fico devendo essa
abração
22 de fevereiro de 2014 @ 11:51
como faço para receber receita em casa!
5 de março de 2014 @ 15:44
oi Priscila
no caso do blog é só vindo pessoalmente mesmo, hehe
não tenho mailing para o envio de receitas
beijão
1 de dezembro de 2014 @ 14:45
ola Ronaldo,parabéns pelo seu blog,porem não encontrei receitas de esfirras..
att.
Micaelly Silva