Cookie de castanhas e berries low carb

Ingredientes:

1 xícara de castanhas variadas (usei nozes, castanha do Pará e avelãs)
1 colher de gergelim branco
1 colher de gergelim preto
1 colher de linhaça dourada
1/2 xícara de xilitol
2 colheres de farinha de castanha de caju
2 colheres de farinha de amêndoas
4 colheres de manteiga de amendoim
1 ovo
1 pitada de canela
2 colheres de goji berry
2 colheres de cranberry

Modo de preparo:

Processe todos os ingredientes exceto as berries, misture as berries com a mão,  modele e leve para assar em forno médio (180° C) pré aquecido até que esteja assado, cerca de 15 minutos ou até que estejam assados e dourados.

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