Confraria do RR, 20/09/2016
Confraria com comemoração de aniversário é mais animada, ontem foi a noite do nosso confrade Thomas. Dentre outras mordomias ele pode escolher o rango da noite, escolheu filé com molho de gorgonzola e eu precisaria fazer uma outra versão sem derivados de leite e na hora fiz uma versão com cogumelos, alho e páprica. A combinação de filé com gorgonzola é, além de óbvia, sucesso garantido, mas eu adorei essa versão inédita.
A primeira Confraria depois das chegadas de um monte de Dieu du Ciel! foi repleta de cervejas boas, essas da própria cervejaria canadense, além delas uma trilogia de St. Feuillien.
Sugeri como harmonizações:
- Para o filé com gorgonzola a St. Feuillien Dubbel
- Para o Filé com os cogumelos e páprica a Capitu Amber Ale
Ambas ficaram incríveis.
As cervejas degustadas foram:
- Dieu du Ciel! Moralité
- Dieu du Ciel! Péché Mortel
- Dieu du Ciel! Chemin de Croix
- Dieu du Ciel! Saison du Parc
- Dieu du Ciel! Herbe à Détourne
- Dieu du Ciel! Immoralité
- Dieu du Ciel! Blanche du Paradis
- Capitu Amber Ale
- Urbana Boo com melancia
- Steelhead Extra Pale Ale
- Hop Valley Double-D Blonde
- To Ol Raid Beer
- St. Feuillien Blonde
- St. Feuillien Dubbel
- St. Feuillien Tripel
- Mad River Jamaica Red Ale
- Ugly Duck Hop Devil
Veja também:
Receita do Filé ao gorgonzola
