Bolinho de bacalhau tradicional

500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
500 g de batatas cozidas com a casca
1 ovo
1 colher de farinha de trigo
salsinha picada
sal
pimenta-do-reino
óleo para fritar

Modo de preparo:

Descasque e esprema as batatas ainda quentes, e misture o bacalhau, o ovo, a farinha, a salsinha e acerte os temperos. Modele e frite em óleo quente, sirva em seguida.

DICA DO CHEF: HÁ QUEM TEMPERE ESSE BOLINHO COM ALHO, CEBOLA, AZEITONAS… CASO SEJA DO SEU AGRADO COLOQUE OU MEIA CEBOLA, OU 3 DENTES DE ALHO PICADOS, OU 1 XÍCARA DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇO PICADAS.

Veja o vídeo que sugiro harmonizações com cerveja para o Bolinho de bacalhau tradicional