Beber e emagrecer, é possível?

Fala galera estou aqui mais uma vez para contar a saga da perda de peso, o vídeo de hoje é para falarmos sobre ser ou não possível beber e continuar perdendo peso.
O que você acha?
Hoje é o dia 33 da saga, há pouco mais de uma semana eu estive na Cervejaria Tarantino para a festa de lançamento das cervejas do projeto Manchinha. Foi sensacional, encontrei amigos de monte e com cada um deles fiz uma degustação das cervejas, que começaram em um fundinho de copo e acabaram e grandes canecas.
Resultado, acordei na segunda feira com uma ressaca moral sem fim, triste, bravo, irritado, me odiando por não ter resistido a nada que me foi oferecido.
Hoje olhando para o acontecido eu posso comparar com aquela história do cachorro que nunca sai na rua e quando sai é atropelado, conhece né?
Pois é.
Na postagem que fiz no Instagram, inclusive se você ainda não me segue dá uma olhada lá no perfil @chefronaldorossi, eu falei sobre esse sentimento de auto cobrança, de raiva, enfim…
De todos os comentários de apoio que eu recebi e olha que foram muitos eu vou hoje falar sobre o que escreveu o amigo Pierre Martins, que emagreceu 10 kgs sem tomar um gole de cerveja. Muito bem, a grande questão é que eu trabalho com cerveja e comida e mesmo que resista ao exageros do final de semana eu passo cada um dos dias da minha vida tendo contato com a minha paixão cervejistica.
Difícil.
A maior parte das dietas são abandonadas porque adquirem um caráter punitivo, desenvolvemos raiva e frustração por não poder comer, beber, sair… até o ponto em que essa punição toma um vulto tão grande que largamos mão de tudo e comemos sem nem ao menos percebemos o sabor do alimento, comemos somente para cobrir um buraco sem fim e mantemos esse padrão alimentar até que volte boa parte do peso, outro gatilho seja disparado e voltamos para mais uma dieta, agora com alguns quilos a mais do que na última vez que tentamos.
Eu cansei disso, você não?
Quis ver na prática como o álcool reagiria no meu corpo, mesmo eu tomando todos os demais cuidados.
Havia me pesado por conta de ter chegado no dia 30 da saga então tinha o valor de comparação em um dia bem próximo.
Sábado eu fui em dois eventos cervejeiros, primeiro no pré lançamento da cervejaria Nirvana, onde mantive toda a classe e elegância que me é peculiar ou quase isso e depois no Consuma beer, um evento novo, com cervejarias ciganas de São Paulo, estavam lá a Koones do amigo Zanotto que faz parte do #RRmagrãoteam e vocês conhecem de publicações anteriores, cervejaria granada, Van Been, La Caminera, Dona Bica e Meisen, cada um com dois rótulos e ai vocês imaginam como a coisa andou?
Tudo igual?
Mais ou menos.
Aproveite e gravei um rolê cervejeiro improvisado e logo mais está no ar.
Antes de entrar no mérito dos resultados deixa eu contar pra vocês o que acontece com o corpo quando bebemos. Se você perguntar para um monte de profissionais da área de saúde qual a opinião sobre o álcool ou sobre qualquer outro assunto terá um número gigante de respostas. Todos sabemos que o excesso é extremamente prejudicial, não vou nem entrar nesse mérito, mas e em momentos pontuais, como no nosso corpo reage?
O álcool é ingerido e começa ser absorvido nas primeiras porções do sistema digestório, mesmo na boca e depois estômago, mas a maior parte é de fato absorvida no duodeno.
Uma parte pequena é eliminada na urina, outra menor na respiração e transpiração e a maior parte é metabolizada no fígado.
Ah o fígado, o fígado é animal, guerreiro pacas, é sempre ele que tem que arrumar todas as besteiras que fazemos, não é a toa que o mascote do Cervejocast é o fígado feliz.
O álcool é toxico e o seu acúmulo no organismo gera um processo de intoxicação que chamamos carinhosamente de porre.
Nesse ponto o nosso metabolismo e hormônios estão bagunçados, há diminuição dos níveis de testosterona que ajuda no emagrecimento pelo estímulo à queima de gordura acumulada e há um aumento do cortisol, o maldito hormônio do stress, como esse apelido você sabe que não pode esperar coisa boa, pois é, entre outras coisas paramos de queimar as reservas de gordura.
No fígado o etanol, o nosso amigo álcool é convertido pela enzina álcool desidrogenase em acetaldeído, ainda tóxico e mais uma vez esse é convertido em acetato pela enzima aldeído desidrogenase, bem menos tóxico. Porém o acetato é um jeito diferente de chamarmos o ácido acético, sabe aquele sentimento de quem exagera e fala: nossa hoje acordei azedo?
Pois é, um dos efeitos do álcool é acidose metabólica, temos aqui, já desde o momento do acetaldeído um estímulo à inflamação e sabemos que a obesidade é a inflamação do tecido adiposo.
O que o corpo quer é desintoxicar, nesse sentido boa parte dos processos como síntese proteica é interrompido, em nível celular, falando da chatice do ciclo de Krebs aumenta a síntese de ácidos graxo, a tão evitada produção de gordura.
Em paralelo a isso há o aumento da insulina, o que sabemos é bem ruim em uma dieta, em casos extremos do consumo há até a hipoglicemia.
Sem contar com um processo confuso de desidratação, como assim confuso?
Você vai fazer muito xixi se estive tomando cerveja, mas o corpo começa a tentar poupar água, e outro sinal claro de quem bebeu muito é estar inchado, né?
Fazendo uma conta de português da padaria, o fígado leva cerca de 2 horas para metabolizar uma cerveja, não importa o quanto você tenha bebido essa velocidade não aumenta.
Então cada vez que eu exagero, e olha que eu tomo de verdade, posso ficar até uns 3 ou 4 dias com os efeitos negativos do álcool no corpo.
Não vamos discutir que o consumo deve sempre ser moderado, ok? Nesses casos temos que entender o que é o nosso objetivo de vida, viver de privação? Ter uma dieta acelerada para usar uma roupa especial em uma festa, ou uma mudança no estilo de vida com um novo padrão alimentar, entre outras tantas mudanças.
Eu adoro cerveja e não imagino uma vida sem elas, benefícios do álcool no sentido social ou mesmo de fazer bem pra alma, se bem programados são muito superiores aos efeitos negativos do álcool.
Minhas conclusões, que valem para outras coisas como chocolate, pão, pizza:
Escolha um dia para beber de forma moderada
Escolha bem o que vai beber e aprecie cada gota, não por ser a ultima, mas por ser algo que você aprecia e está adorando o momento. Portanto capriche na companhia e ambiente.
Não beba por beber, não adianta acumular calorias com coisas sem graça.
Não se culpe por se permitir ser feliz
Tome muita água antes, durante e depois.
Estenda o jejum e faça atividade física um pouco mais intensa do que o normal no dia seguinte, você vai mostrar para o seu corpo que está de volta ao estado de dieta.
Por hoje é isso, acho que falei muito mais do que tinha me programado, mas ficou bem legal, não se esqueça de curtir o vídeo, se inscrever no canal e indicar para os amigos, esses dias faço outro vídeo falando de qual tipo de dieta escolher.
Até a próxima, beijo do gordo e se for tomar uma vem aqui na Cervejoteca e me chama eim.

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