como preparar trigo em grãos

Salada de trigo em grãos (receita vegan)

trigo-espigas

300 g de trigo em grãos
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 pimentão amarelo picado
salsinha picada
molho de tahine com pimenta
suco de 2 limões
sal

Modo de preparo:

Na véspera coloque o trigo de molho na água, na hora de cozinhar, troque a água e deixe na pressão por 15 min. Deixe esfriar, escorra e coloque os demais ingredientes, acerte os temperos.

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DICA DO CHEF: O PIMENTÃO AMRELO PODE SER SUBSTITUÍDO PELO VERMELHO, EVITE SOMENTE O VERDE, QUE MESMO QUANDO TEM RETIRADAS AS SUAS PARTES BRANCAS INTERNAS PERMANECE INDIGESTO SE CONSUMIDO CRU.

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