COMO FAZER PÃO DE BANHA

Pão de banha

600 g de farinha de trigo, aproximadamente
15 g de fermento biológico
2 colheres de banha
1 colher de sal
1 colher de açúcar
1 e ½ xícaras de água

Modo de preparo:

Faça uma esponja dissolvaendo o fermente no açúcar, coloque ½ xícara de água, um pouco de farinha, mexa bem e deixe descansar por cerca de 20 minutos, coloque o restante da água, a banha e vá colocando a farinha junto com o sal, misturando sempre, sove a massa, modele os pães, coloque em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume, leve para assar em forno médio (180° C) por cerca de 40 minutos ou até que estejam assados.

Chef Ronaldo RossiDICA DO CHEF 1: PINCELE UM POUCO DE ÁGUA NO PÃO ANTES DE LEVÁ-LO PARA ASSAR, ISSO FARÁ COM QUE FIQUE MAIS CROCANTE.

DICA DO CHEF 2: SE VOCÊ JÁ PINCELOU ÁGUA COLOQUE UM POUCO DE TORRESMO SOBRE O PÃO, CASO NÃO TENHA TORRESMO TENTE FAZER COM BACON FRITINHO.

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