Ronaldo Rossi

Ronaldo Rossi é chef de cozinha autodidata, professor e consultor na área de gastronomia, cervejeiro, sommelier de cervejas, especialista em harmonizações e desenvolvimento de receitas com cervejas

8 Comments

  1. Igor
    28 de fevereiro de 2011 @ 17:03

    Opa… To meio sumido, mas esta semana me atualizo com relação ao seu site, e concordo em numero, genero e grau com este post…

    Ate a proxima…

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    • Ronaldo Rossi
      28 de fevereiro de 2011 @ 17:07

      fala Igor
      estamos por aqui
      infelizmente eu tb não tenho conseguido me dedicar tanto qto gostaria
      mas vira e mexe tem novidade
      abração

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  2. cláudio
    28 de fevereiro de 2011 @ 19:54

    Caro Rossi:
    A margarina ressurgiu na década de 70 por lobby da indústria de óleos na tentativa de reaproveitar a sobra de óleos. Vendeu-se a idéia de que eram mais saudáveis que a manteiga porque com menos gordura e gordura de origem vegetal. Nos últimos anos reviu-se a questão. As gorduras animais nem sempre são vilãs, e muitas gorduras vegetais, dependendo como são processadas e de sua composição original podem ser muito mais danosas que as primeiras.
    Ab., Cláudio

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    • Ronaldo Rossi
      28 de fevereiro de 2011 @ 19:58

      fala Claudio
      é isso ai, a desinformação cria mitos e monstros
      ainda bem que a cura pra isso é a informação
      mas é assim mesmo, quem tem dinheiro acaba conseguindo o que quer
      obrigado pela contribuição ao post
      abração

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  3. Wanda Rodrigues
    22 de outubro de 2011 @ 08:07

    Olá,
    em uma receita que pede um tablete de margarina culinária desejo substituir por manteiga. Quanto devo usar?

    Obrigada,

    Wanda

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  4. alci
    6 de setembro de 2012 @ 12:53

    entao posso substituir a margarina culinaria pela manteiga sem problema ? obrigado,
    alci

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    • Ronaldo Rossi
      8 de setembro de 2012 @ 11:07

      oi Alci
      não entendi em que questão vc se refere ao “posso”, mas dentro do que expliquei no post, pode sim

      Reply

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