Receita vencedora do concurso de receitas da Deli Art e enviada por Sabrina Rodrigues

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de leite
1 pitada de sal

Recheio:

1/2 lata leite condensado
1 e 1/2 colher de sopa chocolate em pó (nescau)
1/2 colher de sopa de margarina

Cobertura:

leite condensado
chocolate granulado ou creme de leite com açúcar
morangos ou pêssegos em calda

Modo de preparo:

Massa: misture todos os ingredientes. Recheio: leve ao fogo baixo todos os ingredientes por aproximadamente 5 minutos, até tomar consistência

Montagem:

Deixe cortado os morangos ou pêssegos em fatias. Reserve o chocolate granulado e 1/2 copo de creme de leite com açúcar, reserve um pouco de leite condensado. Passar a manteiga em um pirex, colocar a massa em volta e no fundo. colocar o recheio e fechar com o restante da massa. leve ao forno até ficar dourado. tire do forno , aguarde esfriar. cubra com uma camada de leite condensado , e arrume os morangos ou pêssegos em cima. quando terminar jogue o creme de leite por cima. espere esfriar e leve a geladeira. sirva gelado!

Observação da Sabrina: eu coloco os chocolates granulado por cima se for de morangos!

DELI ART COMENTA

Adorei esta sugestão de torta de brigadeiro com morangos, dois ingredientes muito desejados, mas decidi preparar esta delícia da seguinte forma:

Massa:

Misturar 93 gramas de margarina com 45 gramas de açúcar, acrescentar 155 gramas de farinha de trigo e misturar, aos poucos, quase as gotas, clara de ovos ou leite. Só ate você poder fazer uma bola. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível baixa. Leve ao forno pré aquecido a 200° ate dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Creme brigadeiro:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó 32%
2 gemas
100 gramas de creme de leite

Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e misture ate começar a ferver. Reserve e deixe esfriar.

Montagem:

Despeje todo o creme de brigadeiro sobre a massa assada, decore com morangos, um fio de leite condensado e raspas de chocolate ou chocolate granulado.

PARA CONHECER UM POUCO MAIS DA CAMPEÃ CLIQUE AQUI

1 maço grande de rúcula picado grosseiramente
1/2 cabeça de alho bem picadinha
1 xícara de queijo parmesão ralado
sal
pimenta-do-reino
i xícara de azeite de oliva, aproximadamente

Modo de preparo:

Em um tigela coloque a rúcula picada, o alho e o parmesão e misture bem, coloque o sal, a pimenta e junte o azeite de oliva à gosto. Sirva como entrada.

Júnia Brina Marques, mineira, mãe e mulher. Formada em Letras pela UFMG  e especializada em aulas de português para estrangeiros e traduções (espanhol-português). Há dez anos morando na Argentina, divide as seu tempo entre o trabalho e a cozinha, onde reúne família e amigos num eterno festival gastronômico. E é daquelas que ainda acredita que a sedução começa quando se prova o primeiro bocado… Para traduções consulte: juniabrina@hotmail.com

Uma das minhas paixões é a Casquinha de Siri. Aqui em Buenos Aires é impossível encontrar carne de siri, nem mesmo importada. Por sorte tenho uma receitinha que é infalível, e o melhor: feita com atum (que aqui é encontrado em qualquer biboca)! Já fiz alguns jantares apresentando como entrada e, se sobra alguma coisa, o que é raro, uso com patê e improviso uns canapezinhos que são literalmente devorados. Já congelei a massa pronta e o resultado também foi muito bom. Mas, deixemos de lero-lero e vamos à receita que é o que interessa:

2 latas de atum
suco de 1 limão
4 tomates
2 cebolas médias
alho, salsinha, cebolinha
1 copo de água
4 pãezinhos de molho no leite
3 gemas

Modo de preparo:

Amasse o atum e junte o limão. Bata os tomates, cebolas, salsa e cebolinha com a água no  liquidificador, doure 2 dentes de alho numa panela com óleo e refogue o molho do liquidificador até engrossar. Bata o pão com as gemas no liquidificador, junte o atum e o pão ao creme e prove. Encha as casquinhas, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva logo que tirra do forno com um gomo de limão (corto-o em quatro) para ser esprimido no momento de comer. Delícia!!!!

Júnia Brina Marques, mineira, mãe e mulher. Formada em Letras pela UFMG  e especializada em aulas de português para estrangeiros e traduções (espanhol-português). Há dez anos morando na Argentina, divide as seu tempo entre o trabalho e a cozinha, onde reúne família e amigos num eterno festival gastronômico. E é daquelas que ainda acredita que a sedução começa quando se prova o primeiro bocado… Para traduções consulte: juniabrina@hotmail.com

300 g de bacalhau
1 colher de óleo
1,5 xícaras de arroz lavado e cozido
1 tablete de caldo de bacalhau (opcional)
3 colheres de Salsinha picada
Sal a gosto
3,5 xícaras de água do cozimento do bacalhau

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Cozinhe o arroz com a água do cozimento do bacalhau. Depois de pronto e só acrescentar o bacalhau desfiado e a salsinha.

Dica: Pode-se colocar cobertura de molho branco.

Renata Rossitto é Cake designer e culinarista de SP, adora doces e massas e mantem a forma com a dança do vente.   http://renataculinarista.spaces.live.com (11) 8333-7472

30 ovos cozidos, bem durinhos
1 vidrinho (dos pequenos) aliche
200 g de manteiga
pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Corte os ovos ao meio, tire as gemas e amasse-as com a manteiga e o aliche. Se quiser pode pôr um pouquinho do azeite do aliche. Tempere com pimenta-do-reino (sal normalmente não é necessário, já que a anchova é bem forte) e ponha no saco de confeiteiro (se tiver, caso contrário pode usar uma colherinha de cafe) e recheie as cavidades dos ovos. Disdponha sobre uma “cama” de alface picadinha e cenoura ralada (se ralar a cenoura no ralo fininho, ela ajuda a manter os ovos sem escorregar…) E é só!!!!

Júnia Brina Marques, mineira, mãe e mulher. Formada em Letras pela UFMG  e especializada em aulas de português para estrangeiros e traduções (espanhol-português). Há dez anos morando na Argentina, divide as seu tempo entre o trabalho e a cozinha, onde reúne família e amigos num eterno festival gastronômico. E é daquelas que ainda acredita que a sedução começa quando se prova o primeiro bocado… Para traduções consulte: juniabrina@hotmail.com

2 xícaras de arroz frito e cozido à sua maneira
1 colher de manteiga
1 cebola picadinha
200 g presuntos em cubos
1 lata de ervilha ou 150g de ervilha congelada
1 cenoura em cubos
1 pimentão vermelho picado
150 g de nozes trituradas
150 g de uvas passas
100 g de champignons picados
100 g de azeitonas pretas picadas
cheiro verde picadinho a gosto

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga e doure a cebola. Aos poucos vá colocando todos os outros ingredientes neste refogado, de acordo com a ordem dos ingredientes.  Depois de pronto é só misturar ao arroz cozido.

Dica da Renata: Se quiser, na hora do cozimento, acrescente 100 ml de vinho branco seco na água.

Renata Rossitto é Cake designer e culinarista de SP, adora doces e massas e mantem a forma com a dança do vente.   http://renataculinarista.spaces.live.com (11) 8333-7472

1 kg de farinha de trigo (ou mais)
50 g de fermento em tablete
2 batatas grandes
1 xícara de açúcar
1 copo de leite morno
3 ovos
1 xícara de manteiga ou banha
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Cozinhe e amasse bem as batatas. Junte o fermento, o leite morno, o açúcar, os ovos e a manteiga. Misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Se necessário use mais de 1 kg de farinha para que a massa chegue à consistência ideal (macia, não muito dura). Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Faça os pãezinhos (é o momento de rechear, se você quiser) e ponha num tabuleiro untado (eu na verdade só polvilho o tabuleiro com farinha). Deixe um espaço entre eles porque ainda vão crescer duas vezes- uma logo depois de feitos os pãezinhos e a outra quando vão ao forno para assar. Pincele com gema de ovo batida antes de colocar no forno médio (180º C) Embale para congelar depois que esfriarem, mas prove-os quentinhos porque neste momento são ainda mais gostosos.

Opções de recheios:

1 lata de molho pronto misturada a 1 pacote de salchichas picadinhas e 1 colher (chá) de açúcar;
presunto e queijo;
frango desfiado com catupiry;
bacalhau, carninha moída, etc.

Júnia Brina Marques, mineira, mãe e mulher. Formada em Letras pela UFMG  e especializada em aulas de português para estrangeiros e traduções (espanhol-português). Há dez anos morando na Argentina, divide as seu tempo entre o trabalho e a cozinha, onde reúne família e amigos num eterno festival gastronômico. E é daquelas que ainda acredita que a sedução começa quando se prova o primeiro bocado… Para traduções consulte: juniabrina@hotmail.com

1/2 kg de carne moída
1/2 xícara de trigo para quibe
2 fatias de pão de forma (ou pão francês)
1 pimenta vermelha pequena
1 ovo
3 dentes de alho grandes ralados
farinha de trigo suficiente para dar liga
salsinha picada
sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o trigo para quibe de molho em água de um dia para o outro. Deixe também o pão de molho em água por 30 minutos. Na vasilha em que está a carne moída, acrescente o trigo, a cebola picada, o alho ralado e a pimenta vermelha picada. Acrescente o ovo a mistura, tire a água do pão e amasse juntamente com o restante da mistura. Coloque a farinha de trigo e o sal e continue misturando. Depois que a mistura estiver consistente, unte as mãos com óleo. Pegue um punhado da carne e, com a mão, vá moldando a mistura, pegue um palito de churrasco e envolva-o coma mistura. Em uma frigideira, coloque óleo suficiente para cobrir o espeto. Vá colocando um a um os espetos. Vire-os de lado e continue fritando. Depois, retire-os e escorra em toalha de papel absorvente. Sirva.

Silvinha Mare é colecionadora de receitas, adora mousses e trufas e é moderadora do grupo para troca de receitas “Delícias de receitas”, participe acessando: http://br.groups.yahoo.com/group/deliciasdereceitas

1 colher (sopa) de margarina sem sal
¾ de copo (tipo requeijão) de açúcar cristal
½ copo (tipo requeijão) de água fervente
1 copo (tipo requeijão ou 250ml) de leite em pó

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes por 5 minutos no liquidificador. Leve a geladeira por 4 horas. Quando pegar consistência, retire a espuma e pode usar. Dica: Dá pra fazer até docinho de festa com esse leite condensado.

Renata Rossitto é Cake designer e culinarista de SP, adora doces e massas e mantem a forma com a dança do vente.   http://renataculinarista.spaces.live.com (11) 8333-7472

1 pacote de pão de forma sem casca

Recheio:

200 g de blanquete ou peito de peru ralado
200 g de mussarela ralada
100 g de tomate, com pele e sem semente picado
sal se necessário

Creme:

300 g de requeijão cremoso
500 ml de creme de leite fresco
sal
pimenta-do-reino
noz moscada

Demais ingredientes:

fatias de blanquete para decorar
mussarela ralada para polvilhar

Modo de preparo:

Bata na batedeira o requeijão cremoso até que fique mole, coloque o creme de leite e bata mais um pouco, acerte o sal, a pimenta e a noz moscada, reserve. Misture o blanquete de peru, com a mussarela e o tomate, se precisar tempere. Em uma travessa ou refratário espalhe uma camada do creme do requeijão, coloque uma camada de pão, uma da mistura de queijo e blanquete, coloque mais uma de pão, espalhe mais creme, coloque mais uma de recheio e repita as camadas até que finalizar os ingredientes, sobre a ultima camada de pão coloque o final do creme, decore com o blanquete e a mussarela e leve para gratinar por cerca de 20 minutos em forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 20 minutos

Danny Domingues é gerente do restaurante Feijão & Cia, ex cozinheira e vem de uma família de cozinheiras e é chocólatra desde criancinha. danny_felix25@hotmail.com , Orkut