500 g de abacaxi picado
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
500 g de açúcar
1 colher de chá de ácido cítrico ou 1 colher de suco de limão coado

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe em fogo baixo até atingir o ponto de geléia.

1 kg de abacaxi picado
700 gr de açúcar
1 colher de chá de ácido cítrico ou 1 colher de suco de limão
½ maço de folhas de hortelã picado grosseiramente

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes, exceto o hortelã e leve ao fogo, quando ferver abaixe o fogo e deixe até o ponto de geléia, coloque o hortelã, mexa bem e coloque em potes bem fechados.

DICA DO CHEF: CASO NÃO GOSTE DE HORTELÃ FAÇA ESSA RECEITA SEM O INGREDIENTE.

500 g de damascos
6 xícaras de água
suco de 1 limão coado
1 kg de açúcar aproximadamente

Modo de preparo:

Coloque os damascos de molho na água de um dia para o outro, coe e reserve a água, processe e meça o damasco e coloque quantidade igual de açúcar, coloque em uma panela o damasco, o açúcar, o limão e a água e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até que atinja o ponto de geléia.

DICA DO CHEF: FAÇA UMA GELÉIA MISTA DE LARANJA E DAMASCO, SUBSTITUINDO A ÁGUA POR SUCO DE LARANJA PENEIRADO E NÃO COLOCANDO O LIMÃO.