Amigos, conta lenda que o gergelim virou celebridade na antiguidade, chegando a ter status de semente sagrada, por seu dom encantado de abrir os canais de amorosidade naqueles que o consumiam!

E vêm daí o poder das palavras mágicas:

“Abre-te sésamo“.

Pelo sim pelo não, o amor é sempre o amor e nunca é demais! :O) E que tal um germinar um bocadinho de amorosidade?

DICA DO CHEF ROSSI: O GERGELIM É CHAMADO DE SÉSAMO EM PORTUGAL.

Juliana Malhardes é faladeira, gulosinha, ecológica e apaixonada por Culinária Viva Caseira! Bacharel em direito com especialização em gestão ambiental / FGV; educadora ambiental do projeto Terrapia/ENSP/FIOCRUZ e consultora em Culinária Viva.
www.culinariaviva.com

½ xícara de gergelim germinado
470 ml de água de coco (é uma garrafinha de 500ml com um golinho roubado!!! rsrs…)
1 manga palmer madura

Germinação:

O Gergelim germina no ar, ok?!
Um dia na água e uma noite no ar em dias quentes costuma ser o bastante para o rapaz ficar bem narigudinho!

Você ainda não germina? Saiba como germinar sementes no ar clicando em: Como Germinar.

Modo de preparo:

Liquidificar a água de coco e o gergelim germinado e coar no voal! Devolver o leite para o liquidificamor e acrescentar a manga!
Rende: rende bem…rsrs

Dica: Não espere o gergelim ficar narigudo demais porque ele fica rabugento e “margoso”. rsrsrs… Consuma assim que apontar o narizinho, viu?
No mais: ajoelhe, reze e beba de olhinhos fechadinhos porque essa vitamina viva é tudo de bom!

Beijocas Vivas,
Juliana Albuquerque Malhardes

Juliana Malhardes é faladeira, gulosinha, ecológica e apaixonada por Culinária Viva Caseira! Bacharel em direito com especialização em gestão ambiental / FGV; educadora ambiental do projeto Terrapia/ENSP/FIOCRUZ e consultora em Culinária Viva.
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3 xícaras de Amêndoas Germinadas
1 colher de chá de Alecrim Fresco
Limão
Azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:

Germine as amêndoas: Lave bem com água corrente, deixe de molho por 48 horas, trocando a água 1 vez ao dia.

Descasque: Retire a pele uma a uma “meditativamente”. A experiência mostra que o resultado delicioso justifica os meios! :O)

Cruzinhe: Piquei o alecrim bem micrinho. Num processador pequeno coloque as amêndoas, processe até formar um textura homogênea. Acresce o sal e gotinhas de limão processe para misturar. Retire do processador. Acrescente o Alecrim, misture com uma colher. Modele com as mão em forma de uma bola bem redondinha. Coloque num prato. Aperte as extremidades criando a forma de um queijinho mineiro tradicional.

Desenhe com fios finos de azeite e polvilhe com Alecrim para dar um toque final de Alegria!

Juliana Malhardes é faladeira, gulosinha, ecológica e apaixonada por Culinária Viva Caseira! Bacharel em direito com especialização em gestão ambiental / FGV; educadora ambiental do projeto Terrapia/ENSP/FIOCRUZ e consultora em Culinária Viva.
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É com muita alegria que venho me juntar a essa turma de colaboradores do Ronaldo e conversar com os leitores amigos sobre Culinária Viva com uma pitada de Hábitos de Vida Ecológicos.
Mas o que é Culinária Viva?
É preparar o alimento utilizando como ingredientes sementes germinadas e brotos de cultivo caseiro, combinados com vegetais crus e flores. 
Os fundamentos sobre os benefícios para saúde remetem a Dieta Hipocrática modernamente conhecida como Alimentação Viva.
O segredo é a Energia Vital e para preservá-la os pratos são livres de cozimento e de congelamento.
Mas nem pense em cenoura crua com beterraba ralada numa saladinha de alface, porque vamos conversar sobre pratos de todos os tipos culinários!!! São Saladas, Tortas, Docinhos, Pães, Pastas, Lasanhas, Vitaminas, Leites e Queijos de Sementes Germinadas e Farofas Vivas deliciosas…
Uma comida quentinha todo mundo gosta e por isso existem os pratos amornados que são preparados com a mão dentro da panela funcionando como um termômetro natural da vitalidade dos alimentos.
A minha paixão por compartilhar a cruzinha e a boa mesa viva fez da prática o meu oficio, que é inspirar pessoas de todas as idades a investigar a Culinária Viva.
Até a próxima com Conversas e Receitas Vivas!

Juliana Malhardes é faladeira, gulosinha, ecológica e apaixonada por Culinária Viva Caseira! Bacharel em direito com especialização em gestão ambiental / FGV; educadora ambiental do projeto Terrapia/ENSP/FIOCRUZ e consultora em Culinária Viva.
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