300 g de ricota
1 caixinha de creme de leite light
100 ml de leite desnatado
adoçante à gosto
essência de baunilha

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes por cerca de 3 minutos, até que fique um creme liso e homogêneo, coloque em potinhos individuais e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Sirva acompanhado de frutas frescas ou frutas grelhadas.

DICA DO CHEF: SIRVA ESSA RECEITA SOZINHA OU PARA ACOMPANHAR FRUTAS FRESCAS OU MESMO FRUTAS GRELHADAS.

300 g de peito de frango cozido em água e 1 sache de caldo de frango
1 copo de requeijão light
1 colher de maionese com baixas calorias
1 colher de mostarda
1 colher de molho inglês
1 colher de suco de limão coado
sal
pimenta-do-reino
salsinha picada

Modo de preparo:

Corte o peito de frango em pedaços pequenos, bata no liquidificador com os demais ingredientes, exceto a salsinha, colocando no copo primeiro os ingredientes líquidos; misture a salsinha e leve à geladeira até o momento de servir.

DICA DO CHEF: OPÇÕES DE TEMPERO QUE COMBINÃO MUITO COM O FRANGO SÃO A PÁPRICA, O ALECRIM, O TOMILHO E O CURRY, FAÇA A SUA ESCOLHA.

2 abobrinhas cortadas em fatias finas
100 g de peito de peru
100 g de queijo branco
1 ovo
salsinha picada
sal
pimenta-do-reino
500 ml de polpa de tomate
2 colheres de azeite
2 dentes de alho picado
50 ml de vinho tinto seco

Modo de preparo:

Comece pelo molho, em uma panela coloque o azeite e frite um pouco o alho, antes de dourar coloque o vinho e deixe evaporar um pouco, coloque o molho e deixe cozinhar por 30 min, tempere com sal e pimenta-do-reino. Enquanto apura o molho frite em uma chapa com um pouco de sal as fatias de abobrinha e reserve. Processe o peito de peru, o queijo branco com o ovo e tempere com sal e pimenta-do-reino, tire do processador coloque a salsinha picada, misture bem e utilize para rechear as fatias de abobrinha. Coloque um pouco do molho no fundo de um refratário, arrume os rolinhos, despeje o restante do molho e leve ao forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 20 min.

DICA DO CHEF: VOCÊ PODE MODIFICAR O FORMATO, COZINHE AS ABOBRINHAS, COM CASCA, EM ÁGUA COM SAL, NÃO DEIXE FICAR MUITO MOLE, CORTE AO MEIO, RASPE O RECHEIO COM UMA COLHER E RECHEIE. A PARTE DO FORNO E DO MOLHO SÃO IGUAIS.