É uma pena, mas tive que me ausentar do Blog e do Portal por assuntos profissionais, mas estamos voltando e trazendo novidades, hoje ainda posto a primeira das próximas muitas receitas que virão e com fotos acompanhando, aguardem…

Das versões mais requintadas com ingredientes caros até a farofinha que acompanha o prato do brasileiro nas marmitas, é difícil pensar em uma preparação tão popular e difundida como a nossa farofa do dia a dia.
O prato é tão comum que pode estar mais presente até que o feijão com arroz: vemos farofa para acompanhar assados, rechear aves, no churrasco e até em sobremesas como nos sorvetes e nas cucas.
Encontramos pelo mundo receitas que lembram a nossa farofa, receitas feitas com castanhas, farinha de pão e versões mais naturais como grãos e legumes ralados, mas farofa mesmo não encontramos como as que temos aqui.
Versões de milho não deixam de ser saborosas, mas quando se fala em farofa, na maioria das vezes, imaginamos farinha de mandioca, manteiga e outros temperinhos.
Infinitas são as possibilidades de preparo dessa iguaria e para que possamos divulgar e conhecer os detalhes de muitas outras preparações estamos iniciando a Semana da Farofa, vai funcionar assim:
Contamos com todos os Gastrotwitteiros para postar receitas de farofa e/ ou curiosidades / informações / estória do prato a partir de segunda-feira, 12 de julho. Quem desejar, também poderá postar indicações de restaurantes que servem boas farofas…
O portal do Rossi, a Dirlene (http://deliartcakecreations.blogspot.com/) e o Gerson (http://www.cookingweekend.com/) coreuniremos todas as postagens em página específica de nossos portais.
A partir do dia 12 de julho receberemos, por do email, receitas de todos os interessados em participar de um Concurso de receitas de farofa. Todas as receitas + foto do prato serão postadas entre os dias 15 e 17 e o público votará na sua receita preferida. No domingo, último dia da Semana da Farofa, divulgaremos o resultado do concurso.
Contamos com a colaboração de todos para divulgar a receita vencedora do concurso e se alguém puder oferecer outros prêmios, será super bem vindo!

Ronaldo Rossi

No final do ano de 2009 um grupo de chefs, fans da gastronomia e outros profissionais envolvidos com gastronomia se “achou” no twitter e começou a desenvolver uma afinidade muito grande.
Numa conversa minha (@ronaldorossi) com o meu amigo Chef Antonello (@chefantonello) na parte da manhã e depois com a minha também amiga Chef Cris Leite (@chefcrisleite) que veio a idéia de um encontro no mundo real.
Em janeiro de 2010 marcamos esse encontro para o mês seguinte e obviamente fizemos uma feijoada para coroar esse dia. O nosso amigo Chef Paulinho Pecora (@chefpaulopecora) organizou os detalhes e fomos nos encontrar no Bar do Elias.
Nos encontramos, e com o contato no mundo real surgiram as amizades também. Contatos profissionais foram realizados e projetos comuns começaram a ser desenvolvidos. O grupo recebeu o nome de “gastrotwitteiros”.
A Veja São Paulo ficou sabendo do nosso gupo e na semana passa fez uma matéria conosco, leia na íntegra clicando na foto.
Trocas de experiências, fornecedores, idéias e receitas são vistas todos os dias via twitter, nos procure lá e participe dessa festa você também.
Ronaldo Rossi

Minha amiga Dirlene da Deli Art Cake Creations fez um concurso gastronômico em seu blog e eu acertei com ela que a receita mais votada seria publicada aqui pelo blog também.

Foram mais de 800 votos e ontem saiu o resultado, com 45 % dos votos a campeã foi a “Torta de brigadeiro com morangos”.

A receita foi mandada por Sabrina Rodrigues, (@brina_26 no Twitter), as outras receitas finalistas foram: Pissaladière; Torrone de Amendoim; Bolo de Milho sem Glúten; Broa de Fubá; Pavê de Nutella; Torta Requinte de Chocolates com Morango.

Sabrina chegou à essa receita misturando informações de vários livros de receitas e adaptou com o que tinha nos armários e já geladeira.

Como lembrou a própria Dirlene: “Brigadeiro + morango é preferência nacional!!!”

Da minha parte, parabéns Sabrina boa sorte também nos próximos concursos e quando vier para São Paulo não esqueça do meu pedaço, rs.

Ah, se você quiser conhecer a receita clique aqui.

Beijão,

Ronaldo Rossi

O ano é 2.210 D.C.: uma conversa entre avô e neto tem início a partir da seguinte interpelação:
– Vovô, por que o mundo está acabando?
A calma da pergunta revela a inocência da alma infante. E no mesmo tom vem a resposta:
- Porque não existem mais PROFESSORES, meu anjo.
– Professores? Mas o que é isso? O que fazia um professor?
O velho responde, então, que professores eram homens e mulheres elegantes e dedicados, que se expressavam sempre de maneira muito culta e que, muitos anos atrás, transmitiam conhecimentos e ensinavam as pessoas a ler, falar, escrever, se comportar, localizar-se no mundo e na história, entre muitas outras coisas. Principalmente, ensinavam as pessoas a pensar.
– Eles ensinavam tudo isso? Mas eles eram sábios?
– Sim, ensinavam, mas não eram todos sábios. Apenas alguns, os grandes professores, que ensinavam outros professores, e eram amados pelos alunos.
– E como foi que eles desapareceram, vovô?
– Ah, foi tudo parte de um plano secreto e genial, que foi executado aos poucos por alguns vilões da sociedade. O vovô não se lembra direito do que veio primeiro, mas sem dúvida, os políticos ajudaram muito. Eles acabaram com todas as formas de avaliação dos alunos, apenas para mostrar estatísticas de aprovação.
Assim, sabendo ou não sabendo alguma coisa, os alunos eram aprovados. Isso liquidou o estímulo para o estudo e apenas os alunos mais interessados conseguiam aprender alguma coisa.
Depois, muitas famílias estimularam a falta de respeito pelos professores, que passaram a ser vistos como empregados de seus filhos.
 Estes foram ensinados a dizer “eu estou pagando e você tem que me ensinar”, ou “para que estudar se meu pai não estudou e ganha muito mais do que você” ou ainda “meu pai me dá mais de mesada do que você ganha”. Isso quando não iam os próprios pais gritar com os professores nas escolas. Para isso muito ajudou a multiplicação de escolas particulares, as quais, mais interessadas nas mensalidades que na qualidade do ensino, quando recebiam reclamações dos pais, pressionavam os professores, dizendo que eles não estavam conseguindo “gerenciar a relação com o aluno”.
Os professores eram vítimas da violência – física, verbal e moral – que lhes era destinada por pobres e ricos.
Viraram saco de pancadas de todo mundo.
Além disso, qualquer proposta de ensino sério e inovador sempre esbarrava na obsessão dos pais com a aprovação do filho no vestibular, para qualquer faculdade que fosse. “Ah, eu quero saber se isso que vocês estão ensinando vai fazer meu filho passar no vestibular”, diziam os pais nas reuniões com as escolas…
E assim, praticamente todo o ensino foi orientado para os alunos passarem no vestibular.
Lá se foi toda a aprendizagem de conceitos, as discussões de idéias, tudo, enfim, virou decoração de fórmulas.
Com a Internet, os trabalhos escolares e as fórmulas ficaram acessíveis a todos, e nunca mais ninguém precisou ir à escola para estudar a sério.
Em seguida, os professores foram desmoralizados. Seus salários foram gradativamente sendo esquecidos e ninguém mais queria se dedicar à profissão.
Quando alguém criticava a qualidade do ensino, sempre vinha algum tonto dizer que a culpa era do professor.

AUTOR DESCONHECIDO

2º ano de Vida – Blog Nutrição Para Todos

Neste mês completamos 2º ano de vida, e graças ao interesse de nossos internautas estamos crescendo cada dia mais. Foram publicadas 205 postagens, 14 entrevistas, recebemos dois prêmios (Top2 da área de Saúde) e Ronaldo Rossi (Selo Ronaldo Rossi de Qualidade), realizamos campanhas de saúde, reportagens, publicamos vídeos educativos e humor, jogos e conquistamos 5 denúncias. Ah! a última em breve vocês saberão!!!

Criamos um logotipo, novas redes sociais, dentre elas, twitter (Siga-me no Twitter ) e a rede Social Nutrição Para Todos( Rede Social ), com intuito de divulgar as informações do Blog, aumentar a interatividade e gerar novas oportunidades de bate papo e mobilização social. Tal iniciativa também nos trouxe dezenas de seguidores, os quais, ajudam a valorizar nossa página.

Somos visitados por todos os continentes, todos os países das Américas, , 309 municípios brasileiros, dentre os maiores visitantes São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Salvador e Campinas. Depois do Brasil, Portugal é o maior visitante de nossa página.

Desejamos que este ano seja repleto de conquistas na área da Vigilância Sanitárias de Alimentos, reportagens inéditas, prêmios e aprovação da Consulta Pública nº 71 da ANIVSA, para que no Brasil nossos filhos possam ter o mesmo respeito que os empresários de alimentos oferecem aos filhos de países desenvolvidos.

O nosso muito obrigado e continuem conosco! Queremos agradecer por esta caminhada ao Instituto Alana, Portal do  Rossi, Empresa Nutri Jr da USP, SINESP, Guia ZN, Instituto do Discurso do Sujeito Coletivo e aos “nutrireporteres”, os quais, disponibilizam seu tempo para escrever em nosso querido Blog Nutrição Para Todos.

Um Abração

     Equipe Nutrição Para Todos

Muito legal a campanha dos 100 anos da ABI (Associação Brasileira de Imprensa).

Vírgula pode ser uma pausa… ou não.
Não, espere.
Não espere.

Ela pode sumir com seu dinheiro.
23,4.
2,34.

Pode criar heróis..
Isso só, ele resolve.
Isso só ele resolve.

Ela pode ser a solução.
Vamos perder, nada foi resolvido.
Vamos perder nada, foi resolvido.

A vírgula muda uma opinião.
Não queremos saber.
Não, queremos saber.

A vírgula pode condenar ou salvar.
Não tenha clemência!
Não, tenha clemência!

Uma vírgula muda tudo.
ABI: 100 anos lutando para que ninguém mude uma vírgula da sua informação.

Detalhes Adicionais:

SE O HOMEM SOUBESSE O VALOR QUE TEM A MULHER ANDARIA DE QUATRO À SUA PROCURA.

* Se você for mulher, certamente colocou a vírgula depois de MULHER…

* Se você for homem, colocou a vírgula depois de TEM…

Esse final de semana eu recebi um presente para dividir com vocês, a Chef Cris Leite criou um cardápio especial de Natal com receituário em forma de apostila digital e me deu o prazer de sortear 5 cópias para os leitores do Blog do Rossi e do Portal do Rossi.
A Chef Cris Leite recebeu o Selo Ronaldo Rossi de qualidade, ou seja qualidade garantida.
Para concorrer basta estar cadastrado, faça o seu cadastro na parte inferior do portal.
O sorteio será realizado no sábado dia 19/12
Boa sorte aos interessados

Recebi do Alexander Marcelus do Nutrição para todos a indicação dessa palestra e estou estendendo o convite:

Palestra de Alimentos Transgênicos

Discussões acerca do que é mito ou verdade dentro da temática Alimentos Transgênicos é muito comum atualmente, mas para tanto, o fator “eu acho” não é algo relevante quando a discussão tem cunho científico, sendo necessário comprovações e embasamento para que a opinião seja válida e consistente.

Nós da Key Eventos convidamos você a participar da Palestra de Alimentos Transgênicos que acontecerá no dia 12 de dezembro (sábado) das 10h00 às 12h30. A Palestra abordará o que é mito e o que é fato dentro da temática Alimentos Transgênicos, o que é Biotecnologia, Transposons, quais as diferenças dos cruzamentos direcionados tradicionais e a maneira como são feitos hoje. Trata também dos benefícios dos alimentos transgênicos (melhora no controle de pragas e ervas daninhas, melhoria da qualidade agronomica, melhoria na qualidade nutricional, etc), bens gerados pela EMBRAPA e ESALQ, regulamentação, comercialização e perspectivas futuras.

Local: CIESP

Rua Pio XI, 500 . Lapa . São Paulo / SP

Palestrante: Palestrante: MSc. Prof. Miguel J. Minhoto (Graduado em Ciências Biológicas, mestrado em Biologia Celular e Estrutural pela Universidade Estadual de Campinas (2002). Fez parte dos projetos temático Biota – FAPESP (1999-2002), Genoma Cana da FAPESP (2001-2002) e Kyatera FAPESP. Lecionou em universidades privadas como a UNISA e UNIABC, nos cursos de graduação de Ciências Biológicas, Farmácia, Enfermagem, Fisioterapia, Tecnologia em Gestão Ambiental e EAD; é editor eletrônico da Revista Brasileira de Botânica; possui dois capítulos em livros, artigos publicados on-line e é colaborador na comissão de vestibular da FAAP. Atualmente é editor de conteúdo do Canal Azul TV. Tem experiência na área de Fisiologia e Bioquímica Vegetal e Morfologia e Anatomia, com  ênfase em Biologia Celular e Estrutural, atuando principalmente nos  seguintes temas: botânica, fisiologia vegetal, carboidratos, metabolismo primário e secundário, xiloglucano, jatobá e sementes).

Para mais informações acesse o calendário em nosso site:
www.keyeventos.com.br

Recebi esse texto por e-mail como sendo de humor, mas estou postando como um alerta, acho que vale a pena parar para pensar no que estamos deixando fazer com o ensino das próximas gerações, já está claro que os políticos não farão nada se não forem cobrados, além de cobrar alguém tem mais alguma idéia?

Antigamente se ensinava e cobrava tabuada, caligrafia, redação, datilografia…
Havia aulas de Educação Física, Moral e Cívica, Práticas Agrícolas, Práticas Industriais e cantava-se o Hino Nacional, hasteando a Bandeira Nacional antes de iniciar as aulas..
Leiam relato de uma Professora de Matemática:

Semana passada comprei um produto que custou R$15,80. Dei à balconista R$ 20,00 e peguei na minha bolsa 80 centavos, para evitar receber ainda mais moedas.
A balconista pegou o dinheiro e ficou  olhando para a máquina registradora, aparentemente sem saber o que fazer.
Tentei explicar que ela tinha que me dar 5,00 reais de troco, mas ela não se convenceu e chamou o gerente para ajudá-la.
Ficou com lágrimas nos olhos  enquanto o gerente tentava explicar e ela aparentemente continuava sem  entender. Por que estou contando isso?

Porque me dei conta da evolução do  ensino de matemática desde 1950, que foi assim:

1. Ensino de  matemática em 1950:
Um lenhador vende um carro de lenha por R$  100,00. O custo de produção é igual a 4/5 do preço de venda. Qual é o lucro?

2. Ensino de matemática em 1970:
Um  lenhador vende um carro de lenha por R$ 100,00.O custo de produção é igual a 4/5 do preço de venda ou R$80,00. Qual é o  lucro?

3. Ensino de matemática em 1980:
Um lenhador vende um  carro de lenha por R$ 100,00. O custo de produção é R$80,00. Qual é o lucro?

4. Ensino de matemática em 1990:
Um lenhador vende um carro de lenha por R$ 100,00. O custo de produção é R$80,00. Escolha a resposta certa, que indica o lucro:
( )R$ 20,00 ( )R$40,00 ( )R$60,00 ( )R$80,00 ( )R$100,00

5. Ensino de matemática em  2000:
Um lenhador vende um carro de lenha por R$ 100,00. O custo  de produção é R$80,00. O lucro é de R$ 20,00.
Está  certo? ( )SIM ( )  NÃO

6. Ensino de matemática em 2009:
Um lenhador vende um  carro de lenha por R$100,00. O custo de produção é R$ 80,00.Se você souber ler coloque um X no R$ 20,00.
( )R$ 20,00  ( )R$40,00 ( )R$60,00 ( )R$80,00 ( )R$100,00

7. Em 2010 vai ser assim:
Um lenhador vende um  carro de lenha por R$100,00. O custo de produção é R$ 80,00. Se você souber ler coloque um X no R$ 20,00. (Se você é afrodescendente, especial, indígena, filhinho de papai ou de alguma outra minoria social não precisa responder)
( )R$ 20,00  ( )R$40,00 ( )R$60,00 ( )R$80,00 ( )R$100,00