Molho de linguiça fresca e pimentões vermelhos

½ kg de linguiça toscana sem a pele
¼ de xícara de azeite
2 dentes de alho picados
2 pimentões vermelhos cortados em cubos
1 colher de páprica doce
1 colher de páprica picante
1 xícara de vinho tinto seco
500 ml de molho de tomate simples
sal
pimenta calabresa
manjericão fresco

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o azeite e frite as linguiças, quando estiver dourando coloque o alho e deixe fritar mais um pouco, coloque o pimentão e as pápricas e deixe mais 3 minutos, coloque o vinho tinto e raspe o fundo da panela, coloque o molho de tomate, acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, coloque o manjericão e sirva com talharim.

Chef Ronaldo RossiDICA DO CHEF 1: SE VOCÊ QUISER FAZER ESSA RECEITA COM A LINGUIÇA DEFUMADA, PODE, FICA BOM, MAS ESSA VERSÃO COM ELA FRESCA FICA MELHOR

DICA DO CHEF 2: NO LUGAR DO MANJERICÃO VOCÊ PODE ARRISCAR FAZER ESSA RECEITA COM ALECRIM, NESSE CASO COLOQUE DESDE O COMEÇO PARA QUE POSSA SOLTAR MELHOR OS SABORES.

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